VERYfinder kit PCR en temps réel prévention des fraudes alimentaires – Identification espèces contaminante: PORC
- Format: 50 Tests
- Code: PMA01S-50
- Technologie: PCR en temps réel
- Application: Détection des fraudes alimentaires
- Tags / Filtre: Viandes non déclarés
Le scandale de la viande de cheval a été le point central vers une législation plus stricte sur la fraude alimentaire dans l'UE. Malgré cela, des cas d'adultération alimentaire continuent à se produire, et pas seulement dans l'UE. L'adultération à motivation économique (EMA) se produit lorsqu'un aliment est mélangé avec un ingrédient moins cher pour réduire son coût de production et augmenter ses profits. La viande arrive en haut de la liste des cas de fraude alimentaire car elle est coûteuse à produire et à acheter, elle est largement consommée et l'adultération avec des substituts moins chers est difficile à détecter pour le consommateur moyen. L'analyse ADN représente une défense principale contre la fraude alimentaire liée à la viande. Ce kit de PCR en temps réel détecte des traces de PORC (et de sanglier) jusqu'à 0,1% (ADN w / w). Lorsqu'il est utilisé avec VERYfinder QuantiScale (PMA01W), QuantiCust (PMA01X) et, si nécessaire, PMA99A-50, le kit peut quantifier la teneur en ADN de PORC dans n'importe quelle matrice.
- Format: 50 Tests
- Code: PMA01S-50
- Technologie: PCR en temps réel
- Application: Détection des fraudes alimentaires
- Tags / Filtre: Viandes non déclarés
