RiboFlow – Test moléculaire rapide pour la recherche et différenciation de Alicyclobacillus spp. et Alicyclobacillus acidoterrestris

Le genre Alicyclobacillus se compose de bactéries thermoacidophiles à Gram positif, formant des spores, que l’on trouve généralement dans le sol. Les spores d’Alicyclobacillus spp. peuvent contaminer les fruits pendant la production. Les spores survivent au processus de pasteurisation qui, en effet, détermine leur germination. Bien qu’elles ne soient pas pathogènes, les cellules végétatives provoquent des saveurs désagréables (via le gaïacol ou les phénols halogénés) dans les jus de fruits, les concentrés et les produits à base de tomates. L’espèce Alicyclobacillus acidoterrestris est la cause de détérioration la plus fréquemment observée, les processus de fermentation se produisent sans production de gaz et n’apparaissent donc pas dans le gonflement des récipients. < br> Riboflow Alicyclobacillus spp. et Alicyclobacillus acidoterrestris SY-LAB fournit une détection rapide et précise pour Alicyclobacillus spp. et Alicyclobacillus acidoterrestris. Ce test combine la spécificité de la PCR avec la facilité d’utilisation de l’écoulement latéral et permet de détecter en moins de 30' la présence d’Alicyclobacilles dans un bouillon d’enrichissement ou dans un filtre en polycarbonate sur lequel les bactéries présentes dans un échantillon d’eau ont été collectées. De même, le kit identifie génétiquement comme alicyclobacilles des colonies bactériennes isolées sur solid milieu.

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Manuel

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