Activités de minoterie et produits de boulangerie

L’industrie de minoterie représente un important maillon entre la production agricole et l’industrie alimentaire des produits finis pour la consommation, représentant la première phase du processus de transformation industrielle des céréales (maïs, sorgho, blé, avoine, riz, orge, seigle, sarrasin, amarante, quinoa) et des graines oléagineuses (notamment soja, colza, coton, arachide, tournesol). Nous avons donc inclus tous les produits destinés au contrôle de la qualité des céréales pendant les phases d’ensemencement, de récolte et de stockage, ainsi que ceux destinés aux contrôles effectués dans les moulins et les huileries. La farine est le composant principal des produits de boulangerie ; par conséquent, dans cette catégorie, sont compris tous les produits destinés au contrôle de la qualité de l'industrie de la production de pain et pâtes, biscuits sucrés et salés (par exemple biscottes), brioches, céréales pour petit-déjeuner et barres aux céréales.