Infant 3 – Kit PCR multiplex en temps réel pour la détection de Cronobacter Salmonella et Enterobacteriaceae dans les préparations pour nourrissons

Enterobacteriaceae est une grande famille de bactéries qui comprend plusieurs genres pathogènes d’origine alimentaire tels que Cronobacter, Salmonella, Shigella et Escherichia coli. Les espèces bactériennes appartenant au genre Cronobacter sont des agents pathogènes graves pour les nourrissons. Salmonella est l’un des agents pathogènes d’origine alimentaire les plus courants et la cause la plus fréquente d’hospitalisations et de décès liés aux aliments. Par conséquent, ces espèces posent un risque grave pour la santé des nourrissons et une surveillance de ces organismes est nécessaire. En outre, Enterobacteriaceae comprend des espèces, qui apparaissent souvent dans l’environnement de fabrication des aliments, et qui sont souvent utilisées comme indicateurs de l’état hygiénique de la production et de la manipulation des aliments. Infant 3 est une méthode alternative rapide aux méthodes ISO (ISO 22964:2017, ISO 6579-1:2017 et ISO 21528-1:2017) pour la détection de Cronobacter spp. , Salmonella spp. et Enterobacteriaceae dans les préparations pour nourrissons en poudre, les préparations pour nourrissons et les échantillons environnementaux. Infant 3 est une méthode rapide, fiable et facile à utiliser pour détecter les trois cibles en une seule réaction et est fournie par les réactifs permettant le « traitement vivant uniquement », si seules les bactéries vivantes doivent être détectées. Infant 3 est optimal pour le dépistage des préparations sèches pour nourrissons, des semi-manufactures et des ingrédients laitiers (p. ex. lait en poudre, lactose, perméat, protéines de lactosérum) ou des écouvillons environnementaux. Infant 3 utilise le pré-enrichissement standard de l’échantillon dans de l’eau peptone tamponnée (y compris de manière optimale la vancomycine) et l’expérience complète prend moins de 24 heures. Par conséquent, par rapport aux méthodes ISO, Infant 3 peut économiser deux à quatre jours de processus de test.