VERYfinder kit PCR en temps réel prévention des fraudes alimentaires – Quantification portion viande
- Format: 50 Tests
- Code: PMA99A-50
- Technologie: PCR en temps réel
- Application: Détection des fraudes alimentaires
- Tags / Filtre: Viandes non déclarés
Le scandale de la viande de cheval a été le point central vers une législation plus stricte sur la fraude alimentaire dans l'UE. Malgré cela, des cas d'adultération alimentaire continuent à se produire, et pas seulement dans l'UE. L'adultération à motivation économique (EMA) se produit lorsqu'un aliment est mélangé avec un ingrédient moins cher pour réduire son coût de production et augmenter ses profits. La viande arrive en haut de la liste des cas de fraude alimentaire car elle est coûteuse à produire et à acheter, elle est largement consommée et l'adultération avec des substituts moins chers est difficile à détecter pour le consommateur moyen. Ce kit PCR en temps réel permet de déterminer la contribution de la fraction de viande dans l'ADN total extrait des matrices complexes. Le kit doit être utilisé avec les kits d'identification d'espèces VERYfinder et les calibrateurs QuantiScale pour quantifier au mieux le % relatif de contamination. La limite de quantification dépend de la matrice.
- Format: 50 Tests
- Code: PMA99A-50
- Technologie: PCR en temps réel
- Application: Détection des fraudes alimentaires
- Tags / Filtre: Viandes non déclarés
